85% de Merlot, 15% de Cabernet Sauvignon travaillé sur des plateaux calcaires et coteaux argilo-calcaire. rendement de 47hl/ha
Elevage pour 30% en bois neuf et 70% en futs de 1 vin et plus
Le nez est ouvert et offre une belle complexité. Note d'épice, d'humus et de sous-bois. L'attaque est souple et élegante. Belle colonne vertébrale. On est sur une approche classique et les notes de fleurs (pivoine, violette) se mèlent aux notes de sous bois, de cuir et d'épices lui apportant un très belle finesse.
Saint-Emilion, Chateau Fonroque
47,90 €Prix
Servir à 16° après carafage d'1h
Tournedo rossini, faisan roti, chevreuil aux prunelles
Chateau Fonroque
Alain Moueix
Bordeaux
Saint-Emilion Grand Cru
2011
Merlot, Cabernet Sauvignon
A boire ou garder encore 6-7 ans
Biodynamie